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使用背膘仪检测羊肉肌内脂肪含量
背膘仪在预测活羊背膘厚度方面具有重要作用,可以使用带有3-6MHZ线性探头的背膘仪进行检测。在背膘仪上可以测量皮下脂肪层的厚度,以及肌肉的深度和横截面积。

高清羊用背膘仪
博祥来背膘仪测量均在羊中线每侧 35 毫米处的***后一根肋骨和倒数第二根肋骨之间的点处进行。第十二肋骨 (GR) 和其他位置距中线 10mm 处的测量值臀部和肩部也进行了调查,但由于屠宰过程中的不规则变形,此处将不予考虑。使用 25mm 直径的探头,必须通过从现场去除羊毛,但使用 6mm 的换能器 直径传感器通过简单地分开羊毛就可以与皮肤充分接触。偶尔很难在刚剪过毛的绵羊身上分开羊毛。使用耦合剂是因为它便宜,容易获得,并且与羊毛中的羊毛脂相容。当在低环境温度下遇到粘度问题时,使用一种用于医学超声诊断的水性凝胶偶联介质。固定住被检测羊,在大多数情况下,检测一头羊不到30秒。通过改变探头的角度来获取适当的超声图片,以引导换能器轴大致垂直于界面,如回波返回的振幅所证明的那样。然后将传感器上的手压降至***低,以避免压缩脂肪。

过去使用的超声波扫描方法的一个重要缺点是必须从背部相当大的区域去除羊毛。它在单个头中有多个传感器,尽管对羔羊的初步结果表明可以获得良好的脂肪厚度测量值。在不去除任何羊毛的情况下获得测量结果的能力,就像在目前的工作中一样,是一个相当大的实际优势。
 
超声波与胎体脂肪深度的关系
 
在活体动物上用超声波测量的脂肪深度与在切割的尸体上测量的脂肪深度之间的关系将受到三个误差来源的影响:首先,进行超声波测量的误差;其次,从站立的活体动物到冷藏的悬挂尸体的实际深度可能发生的变化;第三,屠体测量的错误。

背膘仪超声波测量中的误差将在现在计划的重复性实验中得到充分探索,但仪器的数字增量精度为 0.5mm,代表预期数字的数量级。